La Pizza del Vicolo
Pizzeria ad Asti
Nel suggestivo centro storico di Asti, all’interno di un locale discreto ed elegante, potrai gustare la vera Verace Pizza Napoletana.
La nostra filosofia del mangiare bene, ci impone l’utilizzo di farina biologica, proveniente del Molino Bongiovanni (Antiqua). Questo tipo di farina viene macinata a pietra e prodotta con grano 100% italiano proveniente da filiera corta.
Amore per la panificazione
La nostra pizza, cotta nel forno a legna Ambrogi, è il risultato di un’attenzione maniacale per ingredienti e per i tempi di lievitazione dell’impasto.
L’impasto della Pizza Napoletana
La bontà della verace pizza napoletana è data dagli ingredienti utilizzati e dal tempo di lievitazione dell’impasto. Per garantire un alta digeribilità e un prodotto di altissima qualità, abbiamo scelto di non utilizzare farine raffinate di tipo “00” per le nostre pizze.La nostra pizza, cotta nel forno a legna Ambrogi, è il risultato di un’attenzione maniacale per ingredienti e per i tempi di lievitazione dell’impasto.
Lunga Lievitazione
Alta Digeribilità
Prodotti Campani
Per fare in modo di offrire una pizza napoletana di grandissima qualità, buona e digeribile, utilizziamo materie prime scelte e provenienti dalla Campania. Pomodoro San Marzano dop, olio extravergine di oliva, mozzarella Fiordilatte STG (specialità tradizionale garantita), Prodotti tipici selezionati e verdure di stagione.La pizza Vesuvio ad esempio, ha un impasto leggerissimo e scioglievole, una cottura attenta, ingredienti di qualità e dei super abbinamenti!
Scopri le Pizze
VERACE PIZZERIA NAPOLETANA
La Mozzarella campana e la ricotta di Bufala DOP, il pomodoro San Marzano e il prosciutto crudo DOP, elemento principale di questa pizza dal sapore deciso accompagnano perfettamente il cornicione di questa pizza.
Essere superstiziosi è da ignoranti, ma non esserlo porta male.
Eduardo
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